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07 9월 2014

새우버터구이 만들기!

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추석인데… 하루종일 할일도 없고… 그래서 ‘새우버터구이’를 만들어 먹기로 했다.

먼저 집근처 롯데마트에 갔더니..

새우가 … 매진이다.

8시에 갔는데 매진이라니….

내 새우버터구이는 이대로 포기인가….. 라는 생각이 들때쯤

혹시나 하는 마음에 시장에 가보기로 했다.

생선가게 2곳중 한곳에서 팔고있었다.

얼마전에 노량진 수산시장에서는 6마리에 1만원주고 샀었다.

살아있는거지만…

그런데 오늘은 얼음위에 있는 새우 15마리를 1만원에 샀다.

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먼저 물에 한번 설렁설렁 씻어주고 긴~수염은 가위로 잘라냈다.

그건 먹기 싫으니까.

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그리고 마트에서 사온 식물성 버터를 세숟가락 넣어 준다.

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5마리에 한숟가락 정도로 계산하면 될것같다.

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우리집 소금이다.

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소금은 솔솔 적당히…. 넣는다.

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설탕을 넣어도 되지만!

올리고당이 더 적당할것 같아서 올리고당을 넣었다.

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양은 한숟가락 양정도 넣는다.

좀 달게 먹고싶으면 더 넣어도 될것같다.

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그리고 다진마늘을 준비해둔다!

바로 넣지 않고 어느정도 새우가 익고난뒤에 넣어야 마늘이 타지 않는다.

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강한불에 볶는다.

버터가 녹으면서 물처럼 고인는데…

없어질때까지 강한불에 조려준다.

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열심히 조리는 중이다.

음… 버터가 기름이니까… 튀기고 있다고 봐도 될것같다.

새우와 버터 냄새가 집안에 진동을 한다..;;

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점점 색이 나오는것 같다.

센불에 잘 휘저어 가면서 조려야 껍질이 바삭바삭하고 질기지 않다.

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어느정도 진한 색이 나오면 마늘을 넣는다!

?버터와 새우 냄새에 마늘향이 더해지면서 냄새가…. 아주 죽인다.

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마늘을 넣고 난뒤 타지않을만큼…

버터가 다 없어질때까지….조려주면 완성이다.

이건 껍질이 바삭할때까지 조려서?튀겨서?.. 머리부터 꼬리까지 남김없이 먹어야된다.

사실 이 ‘새우버터구이’ 는 예전에 목포에 놀러갔을때 ‘그때그자리’ 라는 곳에서 먹어봤던거다.

그때 너무 맛있게 먹었던 기억이 있어서 따라 만들어봤는데…

얼추 비슷한 맛이 나면서 괜찮다.

시간도 얼마 안걸리고 손도 많이 안가서 간단히 맥주안주로 만들어 먹기에 괜찮다.

끝.

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